Tìm Hiểu Luật

Thông Tư 767/2023/TT-BNNPTNT: Hướng Dẫn Chi Tiết Về Quy Định An Toàn Thực Phẩm Trong Sản Xuất, Chế Biến, Bảo Quản Thực Phẩm

Thông tư 767/2023/TT-BNNPTNT được ban hành bởi Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, với mục đích hướng dẫn chi tiết về quy định an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm. Thông tư này cung cấp các quy định cụ thể để đảm bảo an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ sản xuất đến tiêu thụ.

Điều 1: Phạm Vi Điều Chỉnh và Đối Tượng Áp Dụng

Điều 1 của Thông tư 767/2023/TT-BNNPTNT quy định phạm vi điều chỉnh và đối tượng áp dụng của thông tư. Theo đó, thông tư này áp dụng cho các tổ chức, cá nhân sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Điều 2: Giải Thích Từ Ngữ

Điều 2 của thông tư giải thích các từ ngữ được sử dụng trong thông tư. Cụ thể, thông tư định nghĩa “an toàn thực phẩm” là việc đảm bảo thực phẩm không gây hại cho sức khỏe con người khi được sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh và tiêu thụ.

Điều 3: Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm Trong Sản Xuất

Điều 3 của thông tư quy định về an toàn thực phẩm trong sản xuất. Theo đó, các tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm phải đảm bảo các yêu cầu sau:

• Đáp ứng các quy định về điều kiện sản xuất thực phẩm, bao gồm cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân sự và quy trình sản xuất.
• Áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình sản xuất và quy mô sản xuất.
• Đảm bảo nguyên liệu, vật liệu dùng trong sản xuất thực phẩm an toàn và phù hợp với quy định.

Điều 4: Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm Trong Chế Biến

Điều 4 của thông tư quy định về an toàn thực phẩm trong chế biến. Theo đó, các tổ chức, cá nhân chế biến thực phẩm phải đảm bảo các yêu cầu sau:

• Đáp ứng các quy định về điều kiện chế biến thực phẩm, bao gồm cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân sự và quy trình chế biến.
• Áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình chế biến và quy mô chế biến.
• Đảm bảo thực phẩm sau chế biến an toàn và phù hợp với quy định.

Điều 5: Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm Trong Bảo Quản

Điều 5 của thông tư quy định về an toàn thực phẩm trong bảo quản. Theo đó, các tổ chức, cá nhân bảo quản thực phẩm phải đảm bảo các yêu cầu sau:

• Đáp ứng các quy định về điều kiện bảo quản thực phẩm, bao gồm cơ sở vật chất, trang thiết bị và quy trình bảo quản.
• Áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình bảo quản và quy mô bảo quản.
• Đảm bảo thực phẩm được bảo quản an toàn và phù hợp với quy định.

Điều 6: Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm Trong Vận Chuyển

Điều 6 của thông tư quy định về an toàn thực phẩm trong vận chuyển. Theo đó, các tổ chức, cá nhân vận chuyển thực phẩm phải đảm bảo các yêu cầu sau:

• Đáp ứng các quy định về điều kiện vận chuyển thực phẩm, bao gồm phương tiện vận chuyển và quy trình vận chuyển.
• Áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình vận chuyển và quy mô vận chuyển.
• Đảm bảo thực phẩm được vận chuyển an toàn và phù hợp với quy định.

Điều 7: Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm Trong Kinh Doanh

Điều 7 của thông tư quy định về an toàn thực phẩm trong kinh doanh. Theo đó, các tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo các yêu cầu sau:

• Đáp ứng các quy định về điều kiện kinh doanh thực phẩm, bao gồm cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân sự và quy trình kinh doanh.
• Áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình kinh doanh và quy mô kinh doanh.
• Đảm bảo thực phẩm được kinh doanh an toàn và phù hợp với quy định.

Điều 8: Trách Nhiệm Của Các Tổ Chức, Cá Nhân

Điều 8 của thông tư quy định về trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm. Theo đó, các tổ chức, cá nhân này phải:

• Đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm theo thông tư này.
• Áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình và quy mô hoạt động.
• Báo cáo và cung cấp thông tin về an toàn thực phẩm khi được yêu cầu.

Điều 9: Hiệu Lực Thi Hành

Điều 9 của thông tư quy định về hiệu lực thi hành. Theo đó, thông tư này có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký ban hành.

Điều 10: Tổ Chức Thực Hiện

Điều 10 của thông tư quy định về tổ chức thực hiện. Theo đó, các cơ quan, đơn vị thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, các Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và các tổ chức, cá nhân liên quan phải tổ chức thực hiện thông tư này.