Tìm Hiểu Luật

Thông Tư 287/2023/TT-BNNPTNT: Hướng Dẫn Chi Tiết Về Quy Định An Toàn Thực Phẩm Trong Sản Xuất, Chế Biến và Kinh Doanh Thực Phẩm

Thông tư số 287/2023/TT-BNNPTNT được ban hành bởi Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, với mục đích cung cấp hướng dẫn chi tiết về việc thực hiện các quy định an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Thông tư này áp dụng cho tất cả các tổ chức, cá nhân tham gia vào quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên toàn quốc.

Điều 1: Phạm Vi Điều Chỉnh và Đối Tượng Áp Dụng

Thông tư này quy định về các yêu cầu an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, bao gồm cả thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung, và các sản phẩm thực phẩm khác. Đối tượng áp dụng bao gồm tất cả các tổ chức, cá nhân tham gia vào quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, bao gồm cả các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và hộ gia đình.

Điều 2: Yêu Cầu An Toàn Thực Phẩm

Yêu cầu an toàn thực phẩm được quy định tại Điều 2 của Thông tư, bao gồm:

• Thực phẩm phải được sản xuất, chế biến, bảo quản và vận chuyển theo đúng quy trình và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Thực phẩm phải được kiểm tra và giám sát thường xuyên để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
• Các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm phải có đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm cả cơ sở vật chất, trang thiết bị và nhân sự.
• Thực phẩm phải được ghi nhãn và quảng cáo theo đúng quy định của pháp luật.

Điều 3: Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm Đối Với Cơ Sở Sản Xuất, Chế Biến và Kinh Doanh Thực Phẩm

Điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm được quy định tại Điều 3 của Thông tư, bao gồm:

• Cơ sở vật chất: Cơ sở phải có đủ diện tích, ánh sáng, thông gió và các điều kiện khác để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Trang thiết bị: Cơ sở phải có đủ trang thiết bị để sản xuất, chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm an toàn.
• Nhân sự: Cơ sở phải có đủ nhân sự được đào tạo về an toàn thực phẩm và có kiến thức về sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm an toàn.
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm: Cơ sở phải có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm để kiểm soát và giám sát quá trình sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm.

Điều 4: Kiểm Tra và Giám Sát An Toàn Thực Phẩm

Kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm được quy định tại Điều 4 của Thông tư, bao gồm:

• Kiểm tra định kỳ: Cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm phải được kiểm tra định kỳ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra đột xuất: Cơ quan chức năng có thể tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm nếu có dấu hiệu vi phạm an toàn thực phẩm.
• Giám sát an toàn thực phẩm: Cơ quan chức năng phải giám sát an toàn thực phẩm trên toàn quốc để phát hiện và xử lý kịp thời các vi phạm an toàn thực phẩm.

Điều 5: Xử Lý Vi Phạm An Toàn Thực Phẩm

Xử lý vi phạm an toàn thực phẩm được quy định tại Điều 5 của Thông tư, bao gồm:

• Xử phạt hành chính: Cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm vi phạm an toàn thực phẩm sẽ bị xử phạt hành chính theo quy định của pháp luật.
• Tước quyền sử dụng giấy chứng nhận an toàn thực phẩm: Cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm vi phạm an toàn thực phẩm có thể bị tước quyền sử dụng giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
• Cấm sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm: Cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm vi phạm an toàn thực phẩm có thể bị cấm sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm.

Điều 6: Trách Nhiệm Của Các Cơ Quan Chức Năng

Trách nhiệm của các cơ quan chức năng được quy định tại Điều 6 của Thông tư, bao gồm:

• Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn: Chịu trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trên toàn quốc.
• Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn: Chịu trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại địa phương.
• Cơ quan chức năng khác: Chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Điều 7: Hiệu Lực Thi Hành

Thông tư này có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký ban hành. Các quy định trước đây về an toàn thực phẩm trái với Thông tư này đều bị bãi bỏ.

Điều 8: Tổ Chức Thực Hiện

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và các cơ quan chức năng khác có trách nhiệm tổ chức thực hiện Thông tư này.