Tìm Hiểu Luật

Thông Tư 167/2023/TT-BNNPTNT: Hướng Dẫn Chi Tiết Về Quy Định An Toàn Thực Phẩm Trong Sản Xuất, Chế Biến, Kinh Doanh Thực Phẩm

Thông tư số 167/2023/TT-BNNPTNT được ban hành bởi Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, có hiệu lực từ ngày ký ban hành, cung cấp hướng dẫn chi tiết về việc thực hiện các quy định liên quan đến an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Thông tư này tập trung vào việc đảm bảo chất lượng và an toàn của thực phẩm, đồng thời hướng dẫn cụ thể về trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân tham gia vào quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Điều 1: Phạm Vi Điều Chỉnh và Đối Tượng Áp Dụng

Thông tư này quy định về các yêu cầu an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, bao gồm cả thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm. Đối tượng áp dụng bao gồm các tổ chức, cá nhân sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên lãnh thổ Việt Nam.

Điều 2: Giải Thích Thuật Ngữ

Trong thông tư này, một số thuật ngữ được giải thích như sau:
– “Thực phẩm” là đồ ăn, đồ uống cho người, bao gồm cả phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
– “Sản xuất thực phẩm” là việc tạo ra thực phẩm từ nguyên liệu, bao gồm cả việc sơ chế, chế biến, đóng gói.
– “Chế biến thực phẩm” là việc xử lý thực phẩm để tạo ra sản phẩm thực phẩm cuối cùng.
– “Kinh doanh thực phẩm” là việc mua, bán, trao đổi, tiếp thị thực phẩm.

Điều 3: Yêu Cầu An Toàn Thực Phẩm

Yêu cầu an toàn thực phẩm bao gồm:
– Thực phẩm phải được sản xuất, chế biến, kinh doanh trong điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm.
– Thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật về an toàn thực phẩm.
– Tổ chức, cá nhân sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ các quy định về ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm.
– Phải có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp.

Điều 4: Trách Nhiệm Của Tổ Chức, Cá Nhân

Tổ chức, cá nhân sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm:
– Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
– Thực hiện việc kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh.
– Lưu giữ hồ sơ, tài liệu liên quan đến an toàn thực phẩm.
– Phối hợp với cơ quan chức năng trong việc thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm.

Điều 5: Kiểm Tra, Giám Sát An Toàn Thực Phẩm

Cơ quan nhà nước có thẩm quyền thực hiện kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm thông qua việc:
– Thanh tra, kiểm tra định kỳ và đột xuất các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.
– Lấy mẫu kiểm nghiệm thực phẩm để đánh giá an toàn.
– Xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Điều 6: Xử Lý Vi Phạm

Vi phạm về an toàn thực phẩm sẽ bị xử lý theo quy định của pháp luật, bao gồm:
– Phạt tiền đối với tổ chức, cá nhân vi phạm.
– Đình chỉ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.
– Tịch thu, tiêu hủy thực phẩm không an toàn.
– Các biện pháp khác theo quy định của pháp luật.

Điều 7: Hiệu Lực Thi Hành

Thông tư này có hiệu lực từ ngày ký ban hành và thay thế các quy định trước đây trái với thông tư này.

Điều 8: Tổ Chức Thực Hiện

Các Bộ, ngành, Ủy ban nhân dân các cấp, các tổ chức, cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành thông tư này.

Tóm lại, Thông tư 167/2023/TT-BNNPTNT cung cấp một khung pháp lý toàn diện để đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Thông tư này không chỉ quy định rõ trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân tham gia vào quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm mà còn hướng dẫn cụ thể về việc kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm và xử lý vi phạm.